Полное отсутствие холестерина!
Получается тофу в результате створаживания соевого молока.
На 100 грамм продукта приходится 8 -10 грамм белка. Еще одним преимуществом тофу - полное отсутствие холестерина, что делает продукт полностью диетическим.
В составе сыра содержатся восемь аминокислот, все витамины группы В (кроме В12), витамины F, А и Е, кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь и такие редкие микроэлементы, как молибден, кобальт, кремний, хром, бор и фолиевую кислоту.