Амарант (семена), 80 г., Дары Памира

Уникальный химический состав

Семена амаранта обладают хорошими мукомольными качествами, имеют вкус, напоминающий ореховый.

Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства. В настоящее время амарант с успехом применяется в разных странах при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза.

Семена амаранта - уникальный источник сквалена. Сквален — вещество, осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей и органов нашего организма. сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.

Семена амаранта являются источником чудесного по своим свойствам масла, более ценного, чем облепиховое. Семена амаранта добавляют в запеканки, оладьи, пудинги, торты, сдобу, салаты.Амарант богат железом, фосфором, калием, витаминами В1, В2, Е, Д, фосфолипидами, фитостеролами.

Как прорастить амарант?

Замочить семена амаранта в чистой (желательно шунгитной) воде на 6-12 часов.
Затем выложить на плоский поднос одним слоем, налить воды так, чтобы она покрывала семена ровно наполовину (чтобы одна половина семени была в воде, а другая имела доступ к воздуху). И это главное условие, иначе если семена полностью останутся в воде, они скиснут и погибнут.
Еще лучше - слить воду и накрыть семена влажной марлей.
Через 18 - 20 часов семена промыть питьевой водой, и они готовы к употреблению.

Применение

Можно добавлять в любые блюда: в зелёные коктейли, в перемолотом виде — в салаты, хлебцы, котлетки, супы. Можно делать майонез,кашу,муку.