+7 (978) 813 - 99 - 94
В избранное

Кунжут черный, 227г., Thai Food King

Цена:
240руб
 / 
уп.
  • 2 шт.
  • 3 шт.
  • 5 шт.
  • 10 шт.

Вкус и вид

Семена кунжута (или сезама) были известны ещё в глубокой древности. Это семя упоминалось во многих таинственных легендах и преданиях. В давние времена кунжут входил в состав бальзама бессмертия. Семена кунжута имеют сладковатый ореховый аромат, который усиливается при обжаривании. В зависимости от сорта растения семена бывают черного, коричневого, красноватого, желтого, и цвета слоновой кости. Чем темнее цвет семян, тем они ароматнее.Чёрный кунжут имеет более резкий вкус и аромат, чем другие.

Применение в кулинарии

Зерна чёрного кунжута очень красиво смотрятся, поэтому их часто применяют не только для ароматизации, но и для оформления блюд. Используют как посыпку, украшают суши и ролы. Посыпают кунжутными семенами различные хлебцы, булочки, печенье и лепешки. Используют для приготовления смесей из пряностей. Кунжутные семена отлично сочетаются с такими специями как укроп, петрушка, тимьян, кориандр, корица, лук, чеснок.
В Индии широко используется паста из семян кунжута в качестве загустителя и ароматизатора различных соусов и подлив.
На Ближнем Востоке кунжут используется для приготовления известных «восточных сладостей» и для изготовления тахинной пасты (растертые семена кунжута), являющейся компонентом кунжутной халвы.
В Корее основная приправа представляет собой смесь обжаренных размолотых кунжутных семян и соли, так называемая кунжутная соль. Такой специей обычно приправляют блюда из риса.
Черные семена кунжута иногда используют в качестве замены орехов.
Из кунжутного семени получают лечебное масло, которое используется в кулинарии, в медицине и в косметологии.

Польза для организма

Очень полезны пророщенные семена кунжута. Они содержат до 40 процентов высококачественных белков, до 65 процентов масла, а так же огромное количество усвояемого кальция.
Проростки кунжута укрепляют костную ткань.Рекомендуется при артритах и артрозах, остеохондрозе позвоночника, остеопорозе, при лечении переломов и травм костно-мышечной системы.Очень полезны женщинам во время беременности и кормления ребенка, а так же детям период роста и смены зубов.

Кунжут улучшает состояние ногтей, волос, выводит холестерин из крови, помогает бороться с проблемами ожирения. стимулирует рост человека благодаря содержащемуся в нем веществу рибофлавин, полезен для профилактики раковых заболеваний.

Семена кунжута содержат

Масло состоящее из кислот органического происхождения, жирные кислоты, рибофлавин, триглицериды, глицериновые эфиры, углеводы, аминокислоты, белки, фитин, пищевые волокна, лецитин.
Витамины:
А, В, Е, С. РР.
Микро- и макроэлементы:
Кальций, фосфор, железо, калий, магний и прочие минеральные соединения.

Рецепт омоложения из кунжута:
1 столовая ложка семян кунжута, 1 чайная ложка молотого имбиря и 1 чайная ложка сахарной пудры.
Необходимо перемешать все ингредиенты и принимать по одной чайной ложке в день.