Корица палочки - высушенный и скрученный в трубочку внутренний слой коры коричного дерева с нежным, чуть сладковатым, жгучим и вяжущим вкусом.
Теплый чарующий аромат этой пряности особенно хорошо сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Ее используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек и сладких блюд из творога и фруктов, добавляют в овощные и фруктовые салаты.