Соевая спаржа, 200г.

Популярное блюдо национальной кухни Китая

Соевая спаржа (фучжу, юка) – соевый полуфабрикат, популярное блюдо национальной кухни Китая. 
Продукт не имеет отношения к одноименному растению. Его правильное наименование – фучжу по-китайски или юка по-японски. В России продукт называют соевой спаржей или, реже, китайским папоротником.

Свойства

Продукт представляет собой соевый белковый концентрат, содержащий незаменимые аминокислоты. Его использование будет полезно в вегетарианском и постном меню для компенсации дефицита белка.

Употребление соевых продуктов полезно для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, остеопороза.

Приготовление

До того, как приступить к приготовлению блюд, фучжу необходимо подготовить – вымочить до мягкости в холодной воде или кипятке для экономии времени. 
Соевую спаржу можно жарить и варить, использовать для приготовления супов, вторых блюд и закусок.