Мини-запеканки с овощами
Мини-запеканки с овощами
Простые и быстрые в приготовлении, веганские, глютен-фри, низкокалорийные, питательные и невероятно вкусные мини-запеканки понравятся любому, кто следит за своим питанием. Мягкие внутри и поджаристые снаружи – все в лучших традициях настоящей запеканки.
Рецепт
Способ приготовления:
1
Кабачок и перец порежьте небольшими квадратиками, чеснок – мелкими слайсами. Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте немного растительного масла, обжарьте кабачок и перец до полуготовности.
2
Разогрейте духовку до 200'С. Формы для маффинов смажьте растительным маслом.
3
В чаше тщательно смешайте муку, растительное масло, воду, соль, перец. Туда же добавьте обжаренные овощи, нарезанный чеснок.
4
Распределите тесто по заранее подготовленным формам. Поставьте в духовку, запекайте 12 минут. после этого приоткройте дверцу духовки, чтобы выпустить пар. Опять закройте дверцу, запекайте еще 15 минут, пока запеканки не станут золотистыми.
5
Остудите запеканки 10 минут, выньте из формочек. Подавайте теплыми, украсив нарезанной зеленью.
6
Если тесто осталось, накладывайте в те же формочки и запекайте снова.
Ингредиенты
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Нутовая мука – 300 г.
- Вода – 360 мл.
- Соль – 2 ч.л.
- Черный перец молотый – ½ ч.л.
- Кабачок – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка
- Кинза
Приятного Вам аппетита! Будьте здоровы и радостны!
