Сэндвич-салат с нутом
Сэндвич-салат с нутом
Что может быть лучше, когда в одном блюде комбинируется несколько? Возьмите с собой на работу этот сэндвич-салат, угостите друзей и родственников, захватите его на прогулку или просто насладитесь вкусом дома. Этот сэндвич-салат сочетает в себе все самое питательно и полезное: шпинат, нут, веганский паштет, зеленый лук. Но самым интересным в этом рецепте выступает соус, который готовится из букета приправ и персиков.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Рецепт
Способ приготовления:
1
Подготовим соус для сэндвичей. Для этого в сотейнике смешайте персики, мелко нарезанный красный перец (3 ст.л.), изюм, нарезанный лук (2 ст.л.), корицу, яблочный уксус, молотый имбирь, молотую гвоздику, сахар.
2
Доведите смесь до кипения, варите на медленном огне 20 минут. консистенция должна уменьшиться на 2/3. Охладите смесь до комнатной температуры.
3
В чаше среднего размера смешайте нут, размягчите его вилкой. Большую часть размягчите до состояния пюре, но также оставьте несколько крупных бобов для более интересной текстуры. Добавьте майонез, паприку, нарезанный зеленый лук, обжаренный миндаль.
4
Перемешайте.
5
Когда смесь в сотейнике остыла, добавьте половину в чашу к нуту. Перемешайте. Можете добавить к нуту больше смеси из сотейника, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
6
Обжарьте хлеб на сковороде, чтобы у него образовалась легкая хрустящая корочка.
7
Соберите сэндвич. Для этого на хлеб намажьте слой паштета, потом выложите шпинат, нарезанные помидоры, кольца лука. Сверху выложите смесь из нута и персиков. Наверх поместите второй слайс хлеба.
Ингредиенты
- Нут консервированный – 200 г.
- Помидор – 2 шт.
- Соевый майонез – 4 ст.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Зеленый лук – 4 стебля
- Обжареный миндаль – 3 ст.л.
- Консервированные персики – 100 г.
- Красный перец – 1 шт.
- Изюм – 50 г.
- Корица – ½ ч.л.
- Молотая гвоздика – 1/8 ч.л.
- Молотый имбирь – ¼ ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Вода – 150 мл.
- Сахар – 2 ст.л.
- Хлеб – 8 слайсов
- Лук – 1 шт.
- Паштет
Приятного Вам аппетита! Будьте здоровы и радостны!
