Ароматный хлеб с кабачками
Ароматный хлеб с кабачками
Ароматный хлеб или пряный кекс – после приготовления этой выпечки каждый самостоятельно решит, в какую категорию ее отнести. Это не обыкновенный хлеб, но и не сладкий десерт, что делает данный рецепт интересным. Его можно есть с чаем, соком, овощными и мясными блюдами.
Рецепт
Способ приготовления:
1
В большой чаше при помощи венчика смешайте муку, соду, разрыхлитель, корицу.
2
В другой чаше смешайте растительное масло (любое) с кокосовым молоком. Добавьте тростниковый и обычный сахар. Если какой-либо вид сахара отсутствует, смело заменяйте его вторым.
3
Очистите кабачки от внешней кожицы, натрите на крупной терке, отожмите сок. У вас должно получиться 320 г. Добавьте кабачок в смесь с кокосовым молоком, перемешайте, после влейте это все в чашу с сухими ингредиентами. Тесто должно получиться густым
4
Сделайте для формы «французскую рубашку»: смажьте внутренние края и дно растительным маслом, присыпьте мукой. На дно можете уложить лист пергамента.
5
Переливая тесто в форму, не забывайте о том, что там должно остаться место – смесь поднимется почти в 2 раза. Для украшения здесь больше всего подойдут лепестки миндаля. Но если их нет – просто ничем не посыпайте.
6
Ставьте в разогретую духовку примерно на час. Температура выпекания – 175-180'С. Кекс должен подрумяниться.
7
Можете не торопиться попробовать выпечку, а после того, как она остынет, завернуть ее в пленку и оставить на ночь. На следующий день хлеб сделается еще вкуснее.
Ингредиенты
- Мука – 450 г.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 1,5 ч.л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Корица – 2 ч.л.
- Тростниковый сахар – 150 г.
- Кокосовое молоко – 125 мл.
- Белый сахар – 200 г.
- Натертый кабачок – 320 г.
- Лепестки миндаля – 20-30 г.
Приятного Вам аппетита! Будьте здоровы и радостны!
