Картофель по-индийски
Картофель по-индийски
Любите картофель? Устали от однообразных вариаций и хотите разнообразить его подачу? Вам понравится этот простой рецепт картофеля по-индийски, который в несколько мгновений наполнит кухню аппетитным ароматом. Специи, которые удивительным образом сочетаются друг с другом, перенесут вас в Южную Азию, в страну сари и санскрита.
Рецепт
Способ приготовления:
1
Очистите картофель от кожицы, порежьте соломкой.
2
Поставьте сковороду на средний огонь, влейте пару ложек оливкового масла. Поместите картофель в сковороду, обжаривайте, постоянно помешивая. Как только у овоща появилась золотистая корочка – выключайте огонь.
3
Поместите картофель на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
4
Молотый чили, тмин, кунжут, кориандр, соль перемешайте в одной чаше. В это же время картофель положите в чашу, смешайте с нарезанным зеленым чили, кориандром, перемешайте.
5
В сухой сковороде разогрейте горчичное масло, добавьте щепотку асафетиды, помешивайте 10-15 секунд. После добавьте в сковороду картофель, а также смесь специй из трав. Перемешайте и обжарьте 3 минуты.
6
Блюдо подавайте горячим!
Ингредиенты
- Картофель – 3 шт.
- Чили молотый – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Тмин молотый – 1 ч.л.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Перец чили зеленый – 2 стручка
- Масло горчичное – 2 ст.л.
- Масло оливковое
- Соль
- Асафетида
Приятного Вам аппетита! Будьте здоровы и радостны!
